胡萝卜一般于7月中旬至9月中旬播种，因播种期间正值高温多雨季节，对胡萝卜出苗十分不利。加之，胡萝卜种子的表面有毛、种子内含有挥发油，影响种子吸水膨胀，造成种子发芽出苗迟缓。故此，胡萝卜播种后往往出苗慢、出苗不全，对产量影响较大。总结近年来各地种植经验，采用以下技术措施，可实现胡萝卜一次播全苗、苗全齐壮，打好丰产基础。
精细整地胡萝卜喜欢深厚疏松土壤，整地宜深耕，深度不少于30厘米。要做到精耕细作，达到土壤细碎，地面平整，墒情良好。整成2～2.5米宽的畦面，以利于排灌。
施好基肥施足、施好基肥是确保胡萝卜优质高产的重要环节。为了防止有机肥发生烧苗问题，在施肥之前，要进行充分腐熟、捣碎，结合整地，每亩施腐熟的有机肥2500～3000公斤、三元复合肥50～80公斤。为防止地下害虫危害，在有机肥中适量掺入杀虫剂，对保全苗有良好效果。
种子处理先将干燥种子上的刺毛搓去，以利于种子与土壤密切接触。播前将种子放入40℃温水中浸种30分钟，然后加入凉水使水温降到20℃～25℃，浸泡24小时，使种子充分吸足水后捞出进行催芽。催芽的适宜温度以20℃～25℃为宜，当半数以上的种子露出小芽后及时播种。试验表明，种子经过处理后播种，可早出苗2～5天，多出苗6.4%～9.6%。
化学除草胡萝卜一般都是采用撒播，在生长期间，人工除草比较困难，而且费工较多，人工除草如果不及时，会严重影响全苗和幼苗生长。播种覆土后及时施用芽前除草剂，不但免除人工除草的大量用工，而且除草效果良好。可选用对胡萝卜安全且除草效果好的施田补或敌草胺等除草剂，每亩用除草剂乳油100～150毫升，对水60～80公斤，均匀喷洒地面，防治杂草效果达95%以上。
盖草保苗喷洒除草剂后，在畦面均匀盖一层2～3厘米厚的稻草，既可防止因雨淋造成土壤板结而影响出苗，又可防晒、保墒。